Nelson Sauvin
Nova Zelândia
PERFIL DO AROMA
Como muitos sabem, Nelson Sauvin é um dos lúpulos mais difíceis de encontrar no Brasil pelo fato de sua variedade ser de origem apenas da Nova Zelândia. Veja aqui um pouco mais sobre ele:
Desenvolvido pelo Instituto Neozeolandes de Plantas e programa de pesquisa de alimentos e lupulos, foi lançado no ano 2000.
Nelson Sauvin é uma variedade triploid criado a partir da mudas originárias da Nova Zelândia.
Ela é conhecida por ser uma das variedades de lúpulo mais originais, exibindo frutas forte e características de aroma de vinho branco.
PRINCIPAIS SABORES
- Uva
- Frutado
- Groselha
- Vinho
LINHAGEM
Única
AROMA
Descritores aromáticos específicos incluem distintivas do "Novo Mundo " aromas / caractere de vinho branco; frutado com groselha fresca e infundes de uvas.
ANÁLISES
SUPERFÍCIE:
Nova Zelândia
ALPHA-ÁCIDOS *:
12,0 - 13,0%
BETA ÁCIDOS:
6 - 8%
TOTAL DE ÓLEOS:
1,1 - 2,3 ML / 100G
MIRCENO:
22,2 - 30%
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